菜谱大全

做法

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  1.黄骨鱼洗净沥干

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  2.热锅冷油，加一点盐，放入鱼小火煎

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  3.准备配料

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  4.鱼煎香，加入姜蒜，朝天椒

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  5.加料酒，老抽

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  6.加足量清水，煮开

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  7.煮开后加红油豆瓣酱

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  8.酌情添加

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  9.继续小火炖，尽量不要翻动鱼，用锅铲浇汁

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  10.汤汁浓稠时加入红辣椒，盐，煎鱼有盐，红油豆瓣酱也是咸的，盐酌情添加，再煮

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  11.红辣椒熟了，加糖，葱，葱留一半，煮开，继续浇汁

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  12.收汁

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  13.装盘，再撒点葱花

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